"ZEYTİNYAĞLI YİYEMEM AMAN" türküsünün acı gerçeği;

BURSA yöresine ait olan bu türkü 2 Kasım 1954 tarihinde İhsan KAPLAYAN’dan kaynak gösterilerek Muzaffer SARSISÖZEN tarafından derlenmiştir... MARSHALL PLANI 2. Dünya Savaşı sonrasında 1947 yılında önerilen ve 1948-1951 yılları arasında yürürlüğe konan ABD kaynaklı bir ekonomik yardım paketidir. Aralarında Türkiye’nin de bulunduğu 16 ülke, bu plan uyarınca ABD’den ekonomik kalkınma yardımı almıştır. ABD geçmişten beri dünyanın en büyük mısır üreticisi ülkesidir. ABD birikmiş olan mısır stok dağlarını eritmenin bir yolu olarak mısır özü yağı ihracatını keşfetmiştir. MARSHALL YARDIMI koşullarından biri Türkiye’nin ABD’den mısır özü yağı satın almasıdır... (Yeni Sömürgecilik Açısından Gıda Emperyalizmi, Osman Nuri KOÇTÜRK, Toplum Yayınları, 1966). Buna koşut olarak Türkiye’de ilk margarin fabrikası kurulur. Yine aynı dönemde yüz binlerce zeytin ağacı sökülerek çok büyük bir ZEYTİN KATLİAMI yapılır. Kalan zeytin ağaçlarından elde edilen zeytinyağının büyük bölümü ABD tarafından Dolar karşılığı alınır ve mısırözü yağı TL karşılığında satılır...

Türk insanı zeytinyağından soğutularak mısır özü yağına ve margarine alıştırılır. Bu amaçla zeytinyağı ısınırsa kanser yapar gibi yalanlar uydurmaktan da geri kalınmaz.
Hâlbuki zeytinyağı halk ağzındaki deyişiyle dumanlaşma derecesi en yüksek (en zor yanan) sıvı yağlardan biridir.

Bununla da kalınmaz, kötülemek için tıpkı bugün yapılan halkla ilişkiler endüstrisi
çalışmaları gibi “Zeytinyağlı yiyemem aman, basmadan fistan giyemem aman…”
diye türkü sipariş edilir ve ülkenin en popüler türküsü yapılır.
Katı yağ/margarine mahkûm edilen halk, 20-30 yılda bir kaşık yağa bile muhtaç
hâle getirilir. Ve basma giyen kadınlar, plastik giysilerle tanıştırılır…